Подробно про рефрактометр для молока

Качество молозива можно определить с помощью рефрактометра для молока. Потому что желтый цвет и густота молозива сами по себе не являются гарантией того, что концентрация антител в нём является достаточной для оптимального обеспечения телёнка.

Желтое, даже почти оранжевое и густое молозиво у коровы Ребекки. Она только что отелилась и её выдоили в первый раз. Цвет сдоенной жидкости позволяет предположить хорошее качество молозива. К тому же, Ребекка отелилась уже в четвертый раз. Это также признак того, что это первое молоко богато антителами. Оно предоставляет телёнку единственную иммунную защиту в первые недели жизни и поэтому жизненно важно. Потому что телёнок рождается без антител и c не полностью сформированной иммунной системой. Но действительно ли молозиво от Ребекки настолько хорошо, как выглядит?

Концентрацию иммуноглобулинов можно определить рефрактометром

Содержание антител в молозиве можно измерить. Особенно тогда, когда на предприятии есть проблемы с заболеваниями телят, имеет смысл исследовать качество молозива. До недавнего времени колострометр был единственным приспособлением для этого.

Работа колострометра основывается на принципе плотности. Чем больше антител содержит молозиво, тем выше его плотность, а значит настолько меньше погружается в жидкость мерный цилиндр. Но этот способ достаточно трудоёмок: нужно сравнительно много молозива, которое должно иметь определенную температуру (около 20°С). К тому же мерный цилиндр может разбиться, и его нужно мыть.

Но в продаже имеются так называемые рефрактометры со шкалой Брикса, которые также подходят для измерения уровня иммуноглобулинов в коровьем молоке. Работа с рефрактометром гораздо проще, чем с колострометром. В процессе работы жидкость приспосабливается к температуре работы прибора. Рефрактометр компактен, его просто чистить, и он может беспроблемно использоваться фермером на месте. А получаемые результаты – очень точны. Чем выше показатель на шкале, тем лучше молозиво.

Что такое рефрактометр

Рефрактометр – это прибор для определения концентрации растворов с помощью явления преломления света. Так, например, при сборе урожая винограда или сахарной свеклы можно измерить содержание сахара в соке, или, например, содержание воды в мёде. В пищевой промышленности показатели измеряются в градусах Брикса, градусах Охсле или градусах Плато. Рефрактометр по шкале Брикса для определения концентрации антител в молоке можно купить по цене около 60 франков